成都荣达清洁服务有限公司从事成都油烟机清洗、大型油烟机清洗、成都油烟管道清洗、排风机清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、厨房排烟系统清洗等厨房设备清洗服务。清洗服务地区包括:成都青羊区、锦江区、金牛区、武侯区、成华区、龙泉驿区、青白江区、高新区、温江区、郫都区、双流区、新都区、金堂县、大邑县蒲江县新津县崇州市都江堰市彭州市邛崃市广汉市简阳市、眉山市其它服务地区:攀枝花、德阳、绵阳、雅安、南充、自贡、宜宾、泸州、广元、达州、遂宁、广安、巴中、资阳、阿坝、乐山、内江(以上区域含所辖二级县市)。
餐饮业油烟管道清洗频率如何确定?油烟管道应多久清洗一次?这个问题是客户经常咨询的问题,京卫环公司认为,油烟管道清洗频率应综合考虑多个方面的因素,包括:各地相关规定,餐饮的性质、餐饮店的本身油烟排放情况等等。
一、相关规定
目前,全国没有对油烟管道清洗频率进行统一规定,部分省市则了相关规范,例如:阐述了为了加强安全安全生产监督管理,提高餐饮经营单位安全生产水平,防止和减少生产安全事故,**群 众生命和财产安全。规定了宾馆、餐饮场所的厨房烟道、燃气管道要定期检查、清洗和保养
二、餐饮的性质
餐饮经营者的性质不同,管道清洗的频率可能也会相差很大,根据我们长期清洗的经验我们发现,总体来说西餐餐厅要比中餐餐厅产生的油烟会少不少,尤其是西式面点等餐厅油烟更少,所以,其清洗的频率相对可以比中餐厅低。
三、餐饮店本身的油烟排放情况
除了餐饮经营者的性质不同影响烟道清洗频率外,各餐饮经营者还应该考虑自身的情况,例如:自身餐厅的排烟中的含油量是否较大?自身排油 烟机的排烟效果和净化效果如何?油烟管道的排风量是否足够使用等等。我们长期观察发现,同是中餐厅,甚至同是川菜馆可能油烟管道的清洁情况可能完全不同, 需要清洗的频率也不会相同。
公共场所厨房排油烟系统清洗规范
1 总则
为配合消防部门对公共场所厨房排油烟系统清洗检测正常的实施,进一步提高公共场所厨房排油烟系统清洗工作的技术水平,保证公共场所厨房排油烟系统清洗达到相应的消防安全要求,制定本规范。
2 范围
本规范规定了公共场所厨房排油烟系统各主要构成部分清洗方法、清洗过程以及清洗机构、清洗设备的技术要求。
本规范适用于公共场所厨房排油烟系统的清洗工作,其它公共场所厨房排油烟系统可参照执行。
3 术语与定义
3.1公共场所厨房排油烟系统清洗
采用某些技术或方法清除油烟管道、油烟处理净化系统及其它部件内与排油烟相接触表面积聚的污染物、油烟净化器内的污染物,以及对厨房操作间排油烟系统的防火处理。
3.2 清洗设备
用于公共场所厨房排油烟系统清洗的机械设备、工具、器械和油烟管道内污染物状况视频采集设备等的总称。
3.3 机械清洗
使用清洗设备进行公共场所厨房排油烟系统的清洗。
3.4 清洗机构
从事公共场所厨房排油烟系统清洗的技术服务单位。
油烟管道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。油烟管道清洗清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排油烟管道清洗。重点对平行油烟管道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是人员进入油烟管道清洗内部进行清洁。对于排烟口窄小,人工无法进入油烟管道或由于油烟管道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁,但又存在着重大隐患的,本公司可利用设备进行清洁,不留死角,并可拍摄清洁前后的对比照片,打消客户的疑虑和担心,消除一切潜在的火灾隐患。
油烟机清洗方法的要求:公共场所厨房排油烟系统的清洗应采用物理结合化学的清洗方法。
清洗过程的要求:
1工作范围
公共场所厨房排油烟系统清洗范围包括:排油烟罩、油烟管道、净化器、运水烟罩内部风机、排烟风机。
厨房、部件清洗范围包括:油烟管道的内表面、烟罩箅子、运水烟罩内部风机、烟罩相关组件、排烟风机、净化器及室内灶台、墙面、地沟。
2 现场检查与准备
清洗机构应查阅公共场所厨房排油烟系统有关技术资料,对需要清洗的公共场所厨房排油烟系统进行现场勘察和检查,确定适宜的清洁设备、工具和工作流程。并根据公共场所厨房排油烟系统的情况和本规范的技术要求,制定详细的清洗工作计划和清洗操作规程。
3油烟管道清洗
采用机械清洗设备将油烟管道内表面积聚的污染物有效地剥离。
4 部件清洗
采用工具、器械对部件进行清洗,清洗后的部件均应满足达到部件安装前机件原色。部件可直接进行清洗或拆卸后进行清洗,清洗后的部件应恢复到原来所在位置,功能型部件应须保有原有功能。
5清洗作业过程中的污染物控制
清洗过程中应采取作业区隔离、覆盖、清除的污物妥善收集等有效控制措施,防止公共场所厨房排油烟系统内的污染物散布到非清洗工作区域。
直接清洗方太等油烟机
一块干湿抹布,一瓶吸油烟机清洁剂(吸油烟机清洁剂应在超市购买,主要作用是中和油渍)。如果真的没有吸油烟机清洁剂,你也可以用洗涤剂和肥皂粉自己混合。
先打开吸油烟机,在风扇叶片和内壁上喷洒去污剂,利用机器旋转时的离心力,先去除软化的油,然后擦拭内壁。
可以在开关关键上覆盖塑料薄膜,并经常更换。这样,清洁时只需拆下塑料薄膜,吸油烟机间隙中积聚油渍的可能性就会大大降低。
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